麻辣燙是中式快餐的主要組成部分,2020年在疫情的影響下,行業市場規模依舊達到1142億元,預計到2025年麻辣燙市場規模有望達到1973億元,2020-2025年CAGR達11.6%。
從外賣業務來看,隨著外賣行業的發展,2016-2020年麻辣燙外賣市場規模從55億元增長到348億元,2016-2020年GARE為58.5%,預計到2025年辣燙外賣市場規模700億元
從連鎖情況來看,2020年中國連鎖麻辣燙市場規模達到了251億元,連鎖化率達22%,高于餐飲行業的15%。預計到2025年連鎖麻辣燙市場規模達到513億元,連鎖化率有望達26%。



數據來源《餐飲行業:一文看懂楊國福招股書,小鍋骨湯,熱辣擴張-220225(26頁)》