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歐睿國際數據顯示,2019年我國蛋糕市場銷售額為981.70億元,其中奶油成本占蛋糕售價的比例在9%-12%左右,按照該數據測算,我國奶油市場規模已經達到88.3-117.80億元,按區間中值推算,公司市占率為3.69%。根據歐睿國際預測,2024年我國蛋糕零售額有望突破1,600億元,則我國奶油市場規模預計2024年將超過140億元。
數據來源《立高食品-立足冷凍烘焙市場藍海,前景廣闊-211125(19頁)》
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