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出于人口壓力、環境壓力,以及城市化帶來生活水平的提高,蛋白需求量增加,但供給量不足造成的供需缺口等多項因素驅動,全球植物肉市場規模增長極為迅速。2019年全球植物肉的市場規模約為121億美元,預計每年將以15.0%的復合增長率增長,到2025年將達到279億美元。
數據來源《消費界:中國新品牌發展實錄(124頁)》
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