2022中國巧克力市場規(guī)模有多大?
2021年,中國巧克力市場規(guī)模為36.59億美元,預(yù)計2022年市場規(guī)模達(dá)37.06億美元。
中國巧克力市場規(guī)模詳細(xì)數(shù)據(jù)
巧克力,原產(chǎn)中南美洲。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。作飲料時,常稱為“熱巧克力”或可可亞。巧克力由多種原料混合而成,但其風(fēng)味主要取決于可可本身的滋味。可可中含有可可堿和咖啡堿,可帶來令人愉快的苦味,經(jīng)過精湛的加工工藝,巧克力不僅可以保持可可獨有的滋味并且讓它更加和諧、愉悅和可口。
全球巧克力市場規(guī)模整體呈上升趨勢,2021年有所下滑,市場規(guī)模為1066億美元。近年來,“減糖運動”席卷全球,食品飲料向低糖化、無糖化轉(zhuǎn)型,對于巧克力行業(yè)來說也成為了一種真實的、不可逆轉(zhuǎn)的大趨勢。面對全球性的減糖風(fēng)潮,很多大品牌都在嘗試甜味劑替代糖。比如全球食品巨頭雀巢研發(fā)的“100%純可可巧克力”,便將全新減糖方案向全球推廣。
隨著疫情的出現(xiàn),巧克力消費市場受到了嚴(yán)重的沖擊。中國巧克力市場規(guī)模于2020年有所下滑,之后有所回暖。中國人平均每年吃巧克力2塊(約100克),而在歐洲這一數(shù)字是中國的近100倍。從人均消費量來看,中國巧克力市場有巨大潛力,目前仍處于藍(lán)海階段。

中國巧克力銷量整體處于下滑的態(tài)勢。一方面是由于不斷豐富的零食品牌在一定程度上分流了巧克力市場。另一方面是由于人們對健康的關(guān)注度加深。巧克力大多含有過多的糖分、熱量和脂肪,不利于健康。2021年中國巧樂力銷量約為25.16萬噸,預(yù)計2022年下滑至25.11萬噸。

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