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根據Frost & Sullivan數據,火鍋底料占80%左右,火鍋蘸料占20%左右。得益于下游火鍋餐飲市場的蓬勃發展,近年增長強勁,2010-2020年火鍋調料市場規模CAGR為16%,2020年達到310億元。
數據來源《食品飲料行業調味品系列深度報告(火鍋調料篇):沸騰的盛宴,尋找長期高景氣度的方向-20211117(31頁)》
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